비트 효능 및 부작용, 먹는 방법

비트

비트(beet<사탕무,엿무>)는 비름과의 식물이다. 비트뿌리를 채소로 먹는다.

비트는 열량이 적고 콜레스테롤을 함유하고 있지 않다. 또한 비트는 비타민 C와 비타민 A를 포함하고 있다. 생 비트는 엽산이 풍부하다. 뿌리에서는 글라이신 베타인을 찾을 수 있다. 글라이신 베타인은 심장병과 뇌졸중의 위험성을 줄여준다.

 

 

 

비트 효능

 

동맥 경화 예방

판토텐산은 혈액 안에 있는 나쁜 콜레스테롤인 LDL 을 줄여주고, 좋은 콜레스테롤인 HDL 을 증가시켜주는 역할을 합니다. 혈관을 막는 나쁜 콜레스테롤을 낮추기 때문에 동맥 경화를 예방하는 데에 좋은 효과가 있습니다.

비트는 흔히 땅속에서 나는 혈액이라는 별명이 있을정도로 혈관 건강에 이로운 음식으로 잘 알려져 있습니다. 비트에 베타시아닌 성분이 함유되어 있는데 이는 항산화 역할을 하며 체내의 활성산소를 제거하는데 도움을 줍니다. 그래서 적혈구의 생성능력을 향상시키고 조혈작용을 합니다. 따라서 베타시아닌 성분은 빈혈예방에도 좋은 성분이라고 할 수 있습니다.

 

고혈압 예방

비트의 대표적인 효능 중 하나로 니트로글리세린이라는 성분은 몸속에서 일시적으로 혈관을 확장하여 혈압을 낮춰주는 효과를 만들어냅니다. 그렇기 때문에 고지혈증 환자나 고혈압 환자에게 도움이 됩니다. 또한 비트에 있는 칼륨 성분 또한 혈압을 안정시키는 데 좋습니다.

 

암예방

비트의 또다른 대표 효능이 항산화 작용을 한다는 것입니다. 비트의 붉은 색감을 만들어내는 색소 베타시아닌은 폴리 페놀의 일종인데 이것이 빈혈예방 뿐만 아니라 강한 항산화 작용을 합니다. 몸속의 활성 산소를 제거하는 데에 도움을 주기 때문에 노화를 방지시켜주고 암을 예방하는 데에 좋은 역할을 해줍니다. 평소 비트를 꾸준히 섭취하는 경우 유해한 가공식품의 영향을 줄여주기도 합니다.

 

염증 완화

만성 염증은 우리 몸에서 일어나는 비만, 심장병, 간질환, 암과 같은 많은 질병과 관련이 있습니다. 비트는 베타카로틴 이라는 색소를 함유하고 있는데 이는 다양한 염증 완화 효능이 있습니다. 어느 한 실험에서 심각한 부상과 해를 유발하는 것으로 알려진 독성 화학물질이 주입된 쥐에게 비트 주스와 비트 추출물을 주기적으로 투입한 결과 신장염 증상이 완화되어 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다.

 

 

뇌건강에 도움

비트 섭취는 어르신들에게 가장 중요한 역할을 하는 뇌 건강에 도움을 줍니다. 치매나 뇌의 기능 감퇴는 온몸에서 뇌로 가는 혈액의 흐름과 산소 공급이 줄어들었을때 발생할 수 있습니다. 하지만 비트의 질산염 성분은 혈관의 팽창을 촉진시켜주기 때문에 뇌로 가는 혈액 흐름을 증가시켜주어 인지 기능을 향상시킬 수 있습니다. 또한 비트는 특히 뇌의 전두엽 즉, 의사 결정 및 작업 기억과 같은 더 높은 수준의 사고와 관련된 영역으로의 혈액 흐름을 증가시켜주는 것으로 밝혀졌습니다.

 

다이어트

비트는 다이어트할 때 빠질 수 없는 역할을 합니다. 비트는 100g에 40Kcal 정도밖에 되지 않을 정도로 열량이 굉장히 낮은 식품이면서 수분의 함량이 매우 높은 채소이며 우리 몸에 필수적인 단백질과 섬유질의 함량까지 높습니다. 풍부한 섬유질은 포만감을 오랫동안 유지시켜 주기 때문에 다이어트를 할 때 섭취하면 도움이 되는 식품이라고 할 수 있습니다.
또한 비트는 위에서 언급되었듯이 혈관 지방을 청소해주고 알칼로이드 성분은 체내에 쌓여있는 노폐물을 배출해주는 효과가 있기 때문에 이 또한 효과적인 도움을 주어 다이어트에 좋습니다. 특히 생 비트뿐만 아니라 비트즙은 칼로리와 지방 함량은 낮으면서 비타민과 미네랄은 다양하고 풍부하게 가지고 있어서 다이어트 식품으로 완벽한 채소라고 합니다.

 

변비 개선

다이어트의 효과에서 말한 바 처럼 비트 속 풍부한 식이섬유는 대장의 활동을 활발하게 해줍니다. 또한 수분을 많이 흡수하여 대변을 딱딱하지 않고 부드럽게 해 주어 대변 활동을 쉽고 원활하게 만들어 줍니다. 그리고 변비에 도움을 줄 뿐만 아니라, 당연히 소화기능에도 도움을 주어 속을 편하게 해 주는 데에도 도움이 됩니다.

 

이뇨작용 및 붓기 완화

비트가 가지고 있는 알칼로이드 성분은 이뇨작용을 도와 요로에 있는 결석의 배출을 도와줍니다. 또한 노폐물 제거 및 부종 제거에 효과가 좋아 붓기 완화에도 좋습니다.

 

눈 건강

비트는 비타민A와 베타 시아닌 성분이 풍부합니다. 그래서 야맹증, 안구건조증 등과 같은 안구 질환을 개선하는데 도움이 된다고 합니다. 뿐만 아니라 요즘 현대인들은 과도한 컴퓨터와 스마트폰 화면 사용으로 인해 눈이 쉽게 건조해지고 피로해지는데 이러한 부분에도 도움이 되기 때문에 눈을 건강하게 만들어 주는데 탁월한 효과가 있다고 합니다.

 

소염작용

비트에 풍부한 베타인은 강력한 항산화 성분 중 소염 작용을 합니다. 이러한 소염작용은 관절염, 기관지염 등 우리 몸에서 발생하는 각종 염증 질환을 치료하고 예방하며 건강을 돌보아 줍니다.

 

빈혈 예방

비트에는 비타민A, 비타민C 등 각종 비타민과 철분, 엽산, 칼슘 성분과 같이 우리 몸에 필요한 다양한 성분을 풍부하게 함유하고 있습니다. 또한 혈액 생성에 필수적이라고 할 수 있는 헤모글로빈 생성을 촉진시켜주어 철분의 체내 흡수율을 상승시켜 혈액에 산소 공급을 원활하게 만들고 혈류를 개선해주므로 빈혈 예방에 좋습니다.

 

비트 부작용

비트는 우리몸에 이로운 효능도 많지만 소량의 천연 독성을 가지고 있습니다. 그렇기 때문에 평소에 소화기능이 약한 사람이나 면역력이 너무 떨어져 있는 사람이라면 다량 섭취할 경우에 복통이나 복부팽만, 메스꺼움, 어지러운 느낌 등의 부작용을 느낄 수 있습니다. 또한 발진, 두드러기 등의 피부에 알레르기 증상이 나타날 수 있으며, 비트의 옥살산이라는 성분때문에 신장결석을 가진 사람에게 좋지 않은 작용을 할 수 있다. 비트는 또한 혈압을 낮춰주는 효과가 있으므로 저혈압인 사람은 과다섭취하지 않도록 섭취량에 주의해야 합니다. 또한 비트를 섭취한 후 소변이 지속적으로 붉게 나온다면 철분 대사에 이상이 생겼을 가능성이 있으므로 검사를 받아보는것이 좋습니다.

 

 

비트 먹는 법

 

비트는 빨간 무라고도 불리는 식품입니다. 이러한 붉은색을 띠게 해주는 베타인이라는 색소가 포함되어있는데 이 색소는 세포의 손상을 막아주고 토마토의 8배나 높은 항산화 작용을 해줍니다. 그렇기 때문에 이러한 성분들의 파괴를 막기 위해 주로 생것으로 샐러드나 생채로 먹는 것이 좋습니다. 이 외에도 식감이나 맛을 좋게 하기 위해서는 수프를 끓이거나 전을 부쳐먹기도 합니다.

 

 

 

 

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